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4月7-9日，第104届全国糖酒商品交易会在蓉圆满举行，华映资本投资项目自嗨锅、李子柒品牌等应邀参展。
食品饮料赛道是华映资本长期关注并投资的重点赛道。崛起于线上，发力于线下，面对线上线下的不同打法，诞生于互联网生态下的新消费品牌，正在加紧建设线下经销体系，并为传统经销渠道带来更多增长机遇。
自嗨锅和李子柒在春糖会上的热度十足，力证了消费品牌基于产品力的创新，获得了多方认可。以下观点，与你分享。
春糖会现场
01
崛起于线上，发力于线下
夯实全渠道布局
展馆开放后，李子柒品牌展台迅速成为全场最火爆的展台之一，展台内举办的茶艺展示等文化活动也吸引大批人群驻足。现场，李子柒龙舟飘香粽、李子柒柳州螺蛳粉、李子柒桂花坚果藕粉等多款产品进行现场招商，一天之内，聚集了数百个渠道商、零售商陆续到公司展台进行合作洽谈。
本次春糖会上，自嗨锅亮相产品不仅有主打的自热火锅和煲仔饭，自热粥、夜宵锅和煮面等系列产品更让不少经销商表现出极浓的兴趣。
本次主打产品之一的煮面系列——「画面」品牌，采用现炒浇头，为消费者带来地道中式面，在传统挂面和方便面上进行全新升级，迎合了消费者对健康生活的追求。同时，分别针对夜宵、早餐需求的夜宵锅和自热粥，结合不同场景下不同群体的不同状态，差异化满足。
自嗨锅出品的画面品牌——中式面系列
如今，自嗨锅和李子柒品牌产品已经覆盖了全国数百个城市，进驻全国各大线下商超便利，甚至远销海外，进一步夯实全渠道布局。
02
供应链为基
人群洞察+创新产品掌舵
当前，李子柒微博粉丝超过2000万，并成为Youtube上首位粉丝超千万的中文创作者；李子柒同名品牌“李子柒”在天猫开设旗舰店，拥有500万+粉丝，涵盖酱料、饮品冲调、方便面食等各品类。去年双11销售总额突破1.5亿元、螺蛳粉爆卖670万+袋。从古风IP，进化成为享誉全球的东方美食品牌，见证了「内容+」的长久生命力和可能性。
牛年伊始，自嗨锅和李子柒螺蛳粉亦双双入选2021年淘宝牛年新春十大年货。从品牌不断推出的新动作来看，自嗨锅和李子柒正逐步丰富自己的产品线，满足消费者在不同场景下的需求。
新消费群体对产品的要求越来越高，典型地表现在两个层面：第一，新场景。针对某一个场景、每个人在此刻场景下的不同需求满足，设计差异化的产品，是新消费品市场未来的发展趋势。第二，新诉求。用户消费的不仅仅是一份产品，更是产品背后所传递出的情绪满足。
例如自嗨锅推出的夜宵锅，是对夜宵场景的细分和熬夜人群的洞察，在忙碌一天后好不容易“偷”来的时光里放纵一下；李子柒的米糕、蛋黄酥等糕点系列则主打早餐场景，作为“你一天的开场白”，满足元气开启新一天的心理预期。
创新需要底气，强大而稳定的供应链能力是重中之重。
2020年开始，自嗨锅便快马加鞭开始自动化科技工厂建设，目前已有十多家工厂，从原材料采购到加工到产品整体组装，都由自有工厂完成；并打造味觉中心，自主研发产品口味。去年，李子柒品牌亦与柳州政府召开了新闻发布会，达成战略产业合作，在柳州投资建造工厂，持续深入推进螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控、助农扶贫等事项，加码自有供应链建设。
有强大的供应链体系作为基础，同时结合对新时代下消费群体的理解和洞察，才能以最快速度、最短链路，实现高频推新、多维布局，在保证产品质量的前提下，不断满足新需求，甚至引领新需求。
03
深耕大消费
掘金食品饮料赛道
食品饮料是华映资本长期关注并投资的重点赛道，当前已投资自嗨锅、微念·李子柒、和府捞面、熊猫精酿等相关企业。
我们观察到，在方便速食等诸多传统大品类的万亿市场中，传统玩家在老化，而需求端的更新需求强烈，同时科技发展带来的技术创新，为新品牌带来红利和机会。
李子柒品牌核心竞争点
自嗨锅核心竞争点
未来，我们还将继续深耕食品饮料赛道，关注“更方便、更好吃、更健康”的核心需求。并重点看好以下细分领域及趋势：
1、健康需求，例如植物奶、代餐轻食、睡眠/解酒等相关年轻人保健品等；
2、使用场景的创新，例如自热火锅等；
3、轻“成瘾性”，例如酒精/咖啡/茶、辣味等；
4、线上线下结合的新型业态；
5、餐饮产品化、快消化。
