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近日，国内中高端鸡蛋领导品牌黄天鹅所属凤集食品集团有限公司宣布，完成了6亿人民币C轮融资，创下近几年基础食材领域中鸡蛋品牌融资金额最大的纪录。

凤集食品集团是专注高品质鸡蛋生产与蛋品深加工业务的全产业链食品企业，旗下黄天鹅品牌是近年来国内成长最为迅速的蛋品品牌，开创了可生食鸡蛋新品类，凭借“更安全(不含沙门氏菌)、更好吃(无蛋腥味)、更营养(蛋黄天然更黄)”的三大差异化价值，广受消费者青睐。

黄天鹅本轮融资由华映资本等机构联合投资，老股东建发新兴投资、益源资本持续加注。

华映资本主管合伙人王维玮表示：鸡蛋市场巨大，在大家对健康饮食的重视、及品类品牌化的趋势下，有出国民品牌的潜力。冯总深耕行业多年，业内资源和口碑极高，对品类的认知有深度且有落地能力。公司供应全链布局完善，覆盖饲料、养殖、深加工等各个环节；自动化程度高，品控标准严，最大程度减少生物非标性和食品安全性的风险。消费者反馈口碑好，渠道铺设初具规模。

Frost& Sullivan一项市场调研数据显示，2021年黄天鹅在中高端品牌鸡蛋市场中，折桂全国销量第一。而凯度消费者指数则显示，黄天鹅可生食鸡蛋用户渗透率高达70%，相当于每10个购买可生食鸡蛋的家庭中，就有7个选择黄天鹅。

作为国内头部的鸡蛋品牌，黄天鹅之所以受到关注，还在于其产业背后潜藏着巨大的商业机会。

中国是全球最大的鸡蛋生产与消费国，年产量超过3100万吨，市场规模高达3000亿元。但市场极度分散，品牌化程度很低，品牌鸡蛋占⽐不到5%，整体上是处于有品类、无品牌的状况。而欧美、日本等一些发达国家的市场表明，高集中度、高品牌化和深加工化，是蛋品市场发展的必然规律。中国近年来的蛋品市场发展，也正加速向这一趋势转变。

随着消费升级，更多消费者、特别是有孩子的家庭，期望购买到更安全、更美味、更营养的高品质鸡蛋。同时，新一代消费群体对食用场景有着更多元的偏好，诸如溏心蛋、单面煎、温泉蛋、水波蛋、班尼迪克蛋等新式吃法，更需要不含沙门氏菌、达到可生食标准的高品质鸡蛋，而传统的鸡蛋很难达到这样的品质。

差异化价值正是建立品牌的基石。黄天鹅团队敏锐地抓住这一新趋势，建立国内首个可生食级鲜鸡蛋企业标准，并联合产学研商建立国内首个可生食鸡蛋团体标准，以世界领先的标准，重新定义一枚好鸡蛋，开创了可生食鸡蛋新品类。

据《中国可生食鸡蛋白皮书》相关数据显示，中国中高端鸡蛋的消费群体正持续扩大，2020年近80%消费者购买过1.5元/枚及以上价格带的中高端鸡蛋，其中，可生食鸡蛋占比已接近一半的市场份额。按照这一趋势，作为可生食鸡蛋品类的开创者与领导者，黄天鹅很有希望成为中国高品质鸡蛋的代表品牌。

鸡蛋具备初级农产品与消费品的双重属性，其品牌化、标准化与规模化有其独特性，黄天鹅团队积累了20多年的全产业链运营经验与技术。包括冯斌在内的黄天鹅创始团队及主要管理人员，大多在蛋品行业有20年以上的从业经历，形成了从鸡苗、饲料、研发、生产，再到品牌建设、渠道运营全链条“一条龙”的格局。

目前，黄天鹅市场渗透到北上广深及成都杭州南京等10多个大中城市 ，不仅成为盒马、京东、天猫、叮咚等渠道销量领先的蛋品品牌，还全方位布局精品超市、KA、社区生鲜超市等渠道，形成线上线下融合的全渠道运营模式。

未来随着国内家庭消费对高品质蛋品的美好追求，中国蛋品行业将出现结构性升级的战略机会，传统蛋品低品质、低价格的发展模式将成为过去，而高品质、好价格，才能推动产业供应链向更高标准和更降本增效模式去改变。相信黄天鹅将成为新一代具有品牌价值的民族企业。